Written by Arquivo de Receitas on 09 Outubro 2009
PARA A MASSA:
150 g de açúcar
125 g de farinha
50 g de manteiga derretida
5 ovos + 2 gemas
Manteiga para untar
Papel vegetal
PARA O RECHEIO E COBERTURA:
250 g de manteiga amolecida
150 g de açúcar em pó
125 g de chocolate em barra
Ligue o forno a 180 graus. Forre o tabuleiro do forno com papel vegetal e barre-o com manteiga.
Bata as 5 claras em castelo, junte-lhes o açúcar aos poucos e batendo sempre até ficarem bem firmes, adicione-lhes as 7 gemas e bata mais 5 minutos. Adicione depois a farinha peneirada e a manteiga já fria e misture delicadamente. Deite no tabuleiro, espalhe e leve ao forno durante 12 minutos.
Retire do forno, desenforme para cima de um pano de cozinha polvilhado com açúcar, rejeite o papel, enrole com a ajuda do pano e deixe arrefecer.
Prepare o creme: Parta o chocolate em pedaços, leve-os a derreter em banho-maria ou no microondas, mexa bem e deixe arrefecer. Bata a manteiga com o açúcar até duplicar o volume e ficar um creme liso, junte o chocolate derretido e bata mais um pouco.
Desenrole o rolo com cuidado, espalhe metade do creme de chocolate por cima, enrole de novo e deixe repousar um pouco. Corte depois as pontas do rolo, coloque-as em cima segurando com palitos, barre todo o rolo com o resto do creme e passe levemente os dentes de um garfo no creme para dar o efeito que vê na foto. Decore a gosto, se quiser polvilhe com um pouco de açúcar em pó e sirva.
PARA A MASSA:
- 150 g de açúcar
- 125 g de farinha
- 50 g de manteiga derretida
- 5 ovos + 2 gemas
- Manteiga para untar
- Papel vegetal
PARA O RECHEIO E COBERTURA:
- 250 g de manteiga amolecida
- 150 g de açúcar em pó
- 125 g de chocolate em barra
Ligue o forno a 180 graus. Forre o tabuleiro do forno com papel vegetal e barre-o com manteiga.
Bata as 5 claras em castelo, junte-lhes o açúcar aos poucos e batendo sempre até ficarem bem firmes, adicione-lhes as 7 gemas e bata mais 5 minutos. Adicione depois a farinha peneirada e a manteiga já fria e misture delicadamente. Deite no tabuleiro, espalhe e leve ao forno durante 12 minutos.
Retire do forno, desenforme para cima de um pano de cozinha polvilhado com açúcar, rejeite o papel, enrole com a ajuda do pano e deixe arrefecer.
Prepare o creme: Parta o chocolate em pedaços, leve-os a derreter em banho-maria ou no microondas, mexa bem e deixe arrefecer. Bata a manteiga com o açúcar até duplicar o volume e ficar um creme liso, junte o chocolate derretido e bata mais um pouco.
Desenrole o rolo com cuidado, espalhe metade do creme de chocolate por cima, enrole de novo e deixe repousar um pouco. Corte depois as pontas do rolo, coloque-as em cima segurando com palitos, barre todo o rolo com o resto do creme e passe levemente os dentes de um garfo no creme para dar o efeito que vê na foto. Decore a gosto, se quiser polvilhe com um pouco de açúcar em pó e sirva.
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Tags: receitas de natal
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