Para a massa:

• 120 g de farinha
• 4 ovos
• 2 dl de leite
• 1 colher (sopa) de azeite
• 1 colher (chá) de fermento
• 1 pitada de sal
• Margarina para untar
• Farinha para polvilhar
• Pão ralado para polvilhar
• Papel vegetal

Para o recheio:

• 3 latas de Atum Posta em Óleo de Girassol
• 2 ovos cozidos
• 1 cebola
• 3 colheres (sopa) de maionese
• 1 raminho de salsa picada
• Sal e pimenta q.b.

Forre o tabuleiro de forno com papel vegetal, barre com margarina e polvilhe com farinha. Ligue o forno a 180 graus.

Deite os ovos para uma tigela, junte o azeite, o leite e a pitada de sal e bata bem. Adicione a farinha misturada com o fermento e bata mais um pouco. Deite depois no tabuleiro, espalhe e leve ao forno durante 15 minutos.

Entretanto, prepare o recheio: escorra bem o atum, deite-o para uma tigela, esmague-o com um garfo, adicione a salsa e a cebola picada, tempere com sal e pimenta acabada de moer, junte a maionese e misture bem.

Retire o tabuleiro do forno, desenforme para cima de um pano polvilhado com pão ralado e rejeite o papel vegetal. Espalhe em cima a mistura do atum, polvilhe com os ovos cozidos bem picados, enrole com a ajuda do pano e deixe repousar um pouco. Depois sirva cortado em rodelas decoradas a gosto.

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