Glossário de Cozinha – Letra E
Embalados Referem-se geralmente aos alimentos sujeitos à conservação em vácuo. Embalagem de Queijo Resguarda o queijo e conserva a sua massa. Normalmente são embalados os queijos frescos, os de [Leia Mais...]
Archive for Janeiro, 2010
Picapau de Porco
Para 4 a 8 pessoas 800 g de bifanas de porco 10 dentes de alho 1 folha de louro sal pimenta 0,5 dl de vinho branco 40 g de margarina 1 colher de sopa de banha picles limão Corte as bifanas de porco [Leia Mais...]
Arroz à Valenciana (2)
500 g de arroz agulha 12 camarões grandes com casca cozidos 400 g de amêijoas demolhadas 300 g de miolo de camarão 300 g de argolas de lula 1/2 frango 1 lata de salsichas 400 g de carne de porco [Leia Mais...]
Bacalhau Tostado
4 postas de Bacalhau Graúdo 2 cebolas 2 dentes de alho 2 ovos cozidos 2 ovos batidos 3 dl de azeite 2 dl de leite 2 colheres (sopa) de Vinagre de Vinho Branco 200 g de pão ralado 1 raminho de salsa [Leia Mais...]
Camarão Salteado
1 kg de Camarão 1 pimento vermelho 1 cebola 2 dentes de alho 2 dl de Azeite 4 colheres (sopa) de vinho branco sumo de 1 limão Molho Piripiri q.b. Salsa ou coentros picados q.b. Sal q.b. Descasque [Leia Mais...]