Bolo de Chocolate Recheado
Ingredientes:
- 3 ovos
- 125g açúcar
- 150g de chocolate culinária em barra
- 3clh sopa de leite
- 125g de farinha
- 125g de manteiga
Para o creme de chocolate:
- 100g de chocolate culinária em barra
- 1 dl de leite
- 20g de manteiga
- 30g de açúcar
- 1clh sopa de natas
Preparação:
Aqueça o forno a 200C. Unte com manteiga uma forma para bolos. Separe as gemas dos ovos e bata-as com o açúcar até ficarem cremosas. Derreta o chocolate em banho-maria, juntamente com o leite. Acrescente a manteiga e misture até ficar tudo bem ligado. Bata as claras em castelo.
Junte, numa tigela, a mistura de chocolate e os ovos batidos com o açúcar e mexa tudo.
Por fim, adicione a farinha aos poucos, para ligar bem. Coloque na forma e leve ao forno durante 35 minutos.
Prepare o creme: derreta o chocolate com o leite e a manteiga em banho-maria, envolvendo bem, e, quando estiver pronto, acrescente o açúcar e as natas. Com o bolo arrefecido, corte-o ao meio.
Recheie a parte de baixo com metade do chocolate, cubra com a outra metade e barre-a com o chocolate restante.Enfeite com o granulado de chocolate.
