Caril Cremoso de Frango
Ingredientes para 2 pessoas:
- 400 gr de peito de frango
- 1 cebola pequena
- 2 tomates pequenos bem maduros
- 1 colher de sopa de pó de caril
- 100ml de leite de coco
- 100ml de natas ligeiras
- sal q.b.
- óleo alimentar
Preparação:
Começe por picar a cebola e levar a alourar com o óleo. Junte depois o pó de caril e deixe cozinhar de modo a libertar todos os aromas.
Limpe o tomate de peles e sementes e acrescente à mistura de cebola e caril. Deixe estufar.
Corte o peito de frango em cubos e junte ao tomate e cebola. Tempere de sal e deixe cozinhar em lume brando até a carne estar macia.
Junte as natas com o leite de coco e acrescente ao frango.
Deixe levantar fervura, desligue e sirva de imediato.
Acompanhe com arroz basmati cozido em água e sal.
