Delícia de Coco
- 1 chávena de açúcar
- 1/2 chávena de água
- 1 chávena de coco ralado
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1 colher (sopa) de farinha de trigo
- 1 chávena de leite
- 5 ovos
- 100 g de açúcar caramelizado
Forre com o caramelo uma forma de pudim, leve ao lume o açúcar com a água e, quando a calda estiver espessa, retire. Junte a manteiga e deixe-a derreter.
Bata ligeiramente os ovos e, com muito cuidado, adicione à calda de açúcar.
Junte por fim o leite, a farinha e o coco ralado e deite na forma. Leve ao forno a cozer em banho-maria cerca de 1 hora.
Desenforme depois de frio.
