Bolo de Laranja
- 200 g de farinha
- 170 g de açúcar
- 3 ovos
- 3 colheres (sopa) de manteiga derretida
- 3 colheres (sopa) de leite
- 1 colher (sopa) de raspa de casca de laranja
- 2 colher (chá) de fermento em pó
- Manteiga para untar
- Farinha para polvilhar
PARA O MOLHO:
- 2 laranjas
- 200 g de açúcar
- 65 g de manteiga
- 1 ovo + 1 gema
Ligue o forno a 180 graus. Barre uma forma com manteiga e polvilhe-a com farinha. Deite os ovos para uma tigela, junte o açúcar e bata bem até ficar uma mistura clara e com o triplo do volume. Adicione a manteiga em fio e batendo sempre, junte depois o leite, a farinha, o fermento e a raspa da laranja e misture delicadamente.
Deite o preparado anterior na forma e leve ao forno durante 35 minutos. Retire, deixe arrefecer um pouco e desenforme.
Prepare o molho: Raspe a casca de uma laranja e deite para um tacho. Esprema o sumo a ambas as laranjas, junte ao tacho, adicione o ovo, a gema, o açúcar e a manteiga, misture e leve ao lume a ferver durante 2 minuto, mexendo sempre.
Regue o bolo com o molho de laranja, deixe arrefecer e sirva decorado a gosto.
