Written by Arquivo de Receitas on 02 Setembro 2009
Alimento amigo dos regimes hipo-calóricos, as suas escassas 15 calorias por 100g e os 96% de água fazem dele uma opção muito fresca e agradável.
Em saladas, às rodelas, picadinho miudinho, sozinho, com ervas ou combinado com tomate, alface, pimento, endívias, … o que não lhe faltam são opções.
E mesmo quando os pepinos começam a ficar grandes demais e com pevides por demais evidentes, podem sempre abrir-se ao alto, retirar-se-lhes todas as pevides e cortar em meias luas. Uma delicia temperados com molho de iogurte e aneto.
Um detalhe importante: quando os descascares lembra-te de lhes manter umas risquinhas de casca. As rodelas ficam mais janotas, mais ricas em vitamina A e até mais fáceis de digerir.
Na hora das compras devem escolher-se firmes ao tacto, direitos e com cor verde intensa. Um teste final – pressionar a extremidade – se ceder é porque já foi colhido há tempo demais.
Alimento amigo dos regimes hipo-calóricos, as suas escassas 15 calorias por 100g e os 96% de água fazem dele uma opção muito fresca e agradável.
Em saladas, às rodelas, picadinho miudinho, sozinho, com ervas ou combinado com tomate, alface, pimento, endívias, … o que não lhe faltam são opções.
E mesmo quando os pepinos começam a ficar grandes demais e com pevides por demais evidentes, podem sempre abrir-se ao alto, retirar-se-lhes todas as pevides e cortar em meias luas. Uma delicia temperados com molho de iogurte e aneto.
Um detalhe importante: quando os descascares lembra-te de lhes manter umas risquinhas de casca. As rodelas ficam mais janotas, mais ricas em vitamina A e até mais fáceis de digerir.
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Pepino, 10.0 out of 10 based on 1 rating
Tags: legumes
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One Response to “Pepino”