Molho Béchamel
40g de manteiga 30g de farinha 1/2 l de leite Sal & pimenta Noz-moscada (opcional) Derrete-se a manteiga em lume brando, incorpora-se-lhe a farinha e adiciona-se o leite quente, mexendo [Leia Mais...]
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Chutney de Maçã e Tomate
Ingredientes para 2 frascos médios: 350 grs tomate maduro, pelado e picado grosseiramente (usei tomate cherry partido ao meio) 150 grs cebolas picada 250 grs maçãs descascadas e picadas 125 ml [Leia Mais...]
Açúcar com lustro
O açúcar com lustro que é indicado para cobrir bolos e frutas. Misture qualquer quantidade de açúcar com a água suficiente para o dissolver e leve ao lume em tacho tapado para a evaporação [Leia Mais...]
Molho de Salada com Ervas Aromáticas
1 dente de alho 0,75 dl de vinagre de cidra Óleos de sésamo, de soja e de gérmen de trigo Salsa, orégãos, manjericão e endro (à gosto) Esmague o dente de alho numa saladeira. Junte o vinagre, [Leia Mais...]
Molho Béchamel
Ingredientes 3 colheres (sopa) de manteiga 3 colheres (sopa) de farinha de trigo 8 dl de leite sal q.b. pimenta q.b. noz moscada q.b. Confecção Leve a manteiga a derreter num tachinho, em lume [Leia Mais...]
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