Posts Tagged ‘peixe’

Desde sempre popular, alimento dos pobres por ser barata e abundante, a sardinha tem vindo a ser reconhecida como alimento de excelente qualidade nutricional, obtendo um estatuto díficil de imaginar [Leia Mais...]

O safio é a versão jovem do congro, um peixe comum no Atlântico, que muitas vezes é alcunhado de “enguia do mar” devido ao seu corpo comprido e liso, sem escamas visíveis. Embora [Leia Mais...]

O salmão selvagem nasce no rio, passa o Inverno no mar e volta na Primavera ao sítio onde nasceu para aí desovar, altura em que é capturado. Vindo das águas frias do Norte da Europa, o salmão [Leia Mais...]

A tintureira ou tubarão azul é, provavelmente, o tubarão com uma distribuição mais ampla a nível mundial, sendo particularmente abundante na costa portuguesa. Nos mares do Açores a tintureira [Leia Mais...]

Bom peixe para grelhar, assar, fritar, cozer… cozinha-se classicamente no court boullion e é servida com olho holandês. Há também uma receita tradicional da Borgonha onde ela é cozinhada [Leia Mais...]