• 1 rolo de massa folhada pronto a usar
• 1 pacote de natas
• 3 ovos
• sal e pimenta
• fiambre aos cubinhos (75gr)
• bacon aos cubinhos (75gr)
• queijo Mozzarela ralado (100gr)

Preparação:

Frite o bacon numa frigideira anti aderente e na sua própria gordura até este ficar crocante. Retire da gordura e reserve.
Entretanto forre uma tarteira com a massa folhada e coloque dentro dela o fiambre aos cubos e, depois de frito, o bacon.
Numa taça bata os 3 ovos com as natas, junte o queijo ralado e tempere de sal e pimenta. Coloque por cima da tarte e leve a forno quente (200º C) durante 40 minutos!

(Aqui deixo um pequeno truque: não sei se já vos aconteceu ao fazerem uma tarte, mas, ao apararem a massa antes desta ir ao forno ela encolhe! Para isto não acontecer, eu deixei de aparar a massa antes de ir ao forno, deixando sempre massa a sobrar para fora, e apenas a aparo depois de a tarte estar cozinhada!)

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Forrar uma tarteira de fundo amovível com a massa e cortar a borda excedente. Cortar o fiambre em tiras e o queijo em quadradinhos. Escorrer a lata de cogumelos. Dentro da tarteira já forrada espalhar o queijo, o fiambre e os cogumelos. Bater 3 ovos com o leite e temperar com sal e pimenta moída na ocasião. Deitar por cima da tarte.
Levar a forno quente (180 Cº) durante cerca de 35 minutos, ou até a mistura estar firme e dourada.

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• 1 rolo de massa quebrada estendida de compra (se preferir, utilize massa folhada)
• 600 g de filetes de salmão limpos de pele e espinhas
• 3 alhos franceses
• 1 embalagem de 500 ml de Béchamel
• 4 ovos
• 30 g de manteiga
• Sal e pimenta q.b.

Limpe os alhos franceses, rejeite-lhes a parte verde e corte a parte branca em rodelas grossas. Leve ao lume um tacho com a manteiga, deixe derreter, junte o alho francês e deixe cozinhar durante 10 minutos. Retire do lume e deixe arrefecer.

Ligue o forno a 180 graus. Forre uma tarteira com a massa quebrada, apare o excesso e pique o fundo com um garfo.

Corte o salmão em cubos pequenos. Numa tigela, misture os ovos com o Béchamel, tempere com sal e pimenta e mexa bem.

Disponha, dentro da tarteira, camadas de salmão e de alho francês. Junte a mistura de bechamel e leve ao forno durante 35 minutos.

Retire, desenforme e sirva a tarte morna ou fria.

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• Alho-francês (parte branca – aprox- 200 g)
• 1 cebola pequena
• 1 lombo de salmão (125 g)
• 1 mão cheia de folhas de espinafres
• 1 pacote de natas (200 ml)
• 3 ovos
• 2 colheres de sopa de leite
• 2 colheres de sopa de azeite
• noz moscada
• pimenta
• sal

Colocar o azeite numa frigideira. Adicionar a cebola picada e levar ao lume. Frigir um pouco a cebola.

Adicionar o alho-francês cortado às rodelas finas. Deixar cozinhar em lume branco. Mexer de vez em quando.

Adicionar o lombo de salmão cortado em pequenos cubos ao alho-francês. Temperar com sal e deixar cozinhar o salmão. Retirar o preparado do fogão.

Estender a massa-quebrada numa forma de tarte segundo as indicações da embalagem.

Colocar na base da massa as folhas de espinafre, cortadas grosseiramente. De seguida colocar a mistura de alho-francês.

Numa tigela bater os ovos com as natas e o leite. Temperar com noz moscada e pimenta a gosto.

Verter a mistura na forma de tarte.

Polvilhar com queijo ralado e levar ao forno.

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