Tarte de Bacalhau
- 2 alhos franceses em fatias finas
- 2 dentes de alho
- 1 cháv.de azeitonas pretas fatiadas
- 2 lombos de bacalhau
- 200g de espinafres frescos
- 1 massa folha
- sal e pimentaq.b.
- 1 folha de louro
- 1 pacote natas
- azeite q.b.
- 2 ovos
Pré-aqueça o forno a 180ºC
Coza o bacalhau em água a ferver, durante cerca de 10 minutos. Escorra e desfaça os lombos em lascas. Reserve.
Numa frigideira, saltei em azeite o alho francês junatamente com o alho picado e a folha de louro. Deixe cozinhar em lume brando. Quando o alho francês estiver amolecido, junte os espinafres (ou os brócolos em pedaços pequenos). Deixe cozinhar por mais 5 minutos. Adicione o bacalhau em lascas e tempere a gosto, com sal e pimenta.
Numa taça, misture ovos com as natas. Tempere com sal e pimenta. Desenrole a massa e coloque numa tarteira. Disponha a mistura de bacalhau dentro da forma,espalhando bem, verta por cima a mistura de natas e ovos. Leve ao forno cerca de 30 minutos ou até o recheio ter solidificado. Acompanhei com uma salada.
