Tarte de Laranja
Massa:
- 300g de farinha (espiga)
- 125 g de margarina
- 1 colher sopa de óleo
- 3 colhers sopa de açucar
- 1 colher sopa de fermento em pó
- 100ml de leite
- 1 pitada de sal
- 2 gemas
Numa taça misture os ingredientes secos. Abra uma cavidade no centro e adicione a margarina levemente , as gemas e o leite, amasse bem até dar ponto para estender com o rolo. Unte uma forma, estenda 2/3 da massa e forre a forma, reserve o outro terco para fazer as tiras.
Recheio:
- 2 ovos batidos
- 200g de açucar
- sumo de 8 laranjas ou o equivalente a 0,5l de sumo
- 1 colher sopa de margarina
- 1 colher sopa de amido de milho (espiga)
Primeiramente dilua o amido de milho num pouco de sumo de laranja ou água.
Num tacho junte todos os ingredientes do recheio, cozinhe mexendo sempre até ficar um creme homogéneo. Deixe amornar, recheie a massa. Cubra com tiras da massa reservada entrelacando-as.
Leve ao forno para assar durante cerca de 30 minutos, até ficar bem dourada.
