Written by Arquivo de Receitas on 15 Outubro 2009
5 ovos inteiros
200 g de açúcar
100 g de farinha
30 g de cacau
Para rechear e cobrir:
o creme do bolo de S. Tomé
250g de margarina
100g de açúcar
2 ovos
1 colher bem cheia de mel (= 25 g)
80g de cacau ou de chocolate em tablete
Para guarnecer:
5 cerejas (facultativas)
raminhos de azevinho
Forre com papel vegetal um tabuleiro de torta, de preferência de alumínio, com 35 cm x 30 cm e 4 cm de altura. Unte muito bem o papel com margarina.
Em seguida, bata muito bem os ovos com o açúcar até obter um creme fofo.
Misture o cacau com a farinha, passe a mistura pela peneira e ligue-a ao batido com cuidado, deixando cair aos poucos e mexendo de baixo para cima.
Deite a mistura no tabuleiro, alise e leve a
cozer em forno médio, durante cerca de 10 m.
Verifique se está cozida fazendo pressão com os dedos; se estiver crua nota-se logo. Não deixe
cozer demais para não estalar ao enrolar a torta.
Depois de cozida, tire do forno e vire o tabuleiro sobre um pano ou papel, polvilhado com açúcar areado.
Retire o papel com cuidado, deixe arrefecer e espalhe por cima, em camada fina, uma parte do creme amolecido.
Enrole então pelo processo normal, deixando repousar um pouco embrulhada no pano.
Corte depois obliquamente as pontas da torta e aproveite-as para colocar sobre esta, a fim de obter saliências que imitem os nós do tronco.
Espalhe o creme restante sobre a torta, alise bem e, com um garfo, faça-lhe riscos. Decore com metades de cereja e azevinho.
O creme obtém-se amassando a margarina com o açúcar a que se vão juntando os ovos, um a um, batendo sempre com a vara de arames.
No fim junta-se o mel e o cacau (ou o chocolate derretido, mas não quente) e mexe-se bem, batendo até chegar à consistência necessária.
- 5 ovos inteiros
- 200 g de açúcar
- 100 g de farinha
- 30 g de cacau
Para rechear e cobrir:
- o creme do bolo de S. Tomé
- 250g de margarina
- 100g de açúcar
- 2 ovos
- 1 colher bem cheia de mel (= 25 g)
- 80g de cacau ou de chocolate em tablete
Para guarnecer:
- 5 cerejas (facultativas)
- raminhos de azevinho
Forre com papel vegetal um tabuleiro de torta, de preferência de alumínio, com 35 cm x 30 cm e 4 cm de altura. Unte muito bem o papel com margarina.
Em seguida, bata muito bem os ovos com o açúcar até obter um creme fofo.
Misture o cacau com a farinha, passe a mistura pela peneira e ligue-a ao batido com cuidado, deixando cair aos poucos e mexendo de baixo para cima.
Deite a mistura no tabuleiro, alise e leve a cozer em forno médio, durante cerca de 10 m.
Verifique se está cozida fazendo pressão com os dedos; se estiver crua nota-se logo. Não deixe cozer demais para não estalar ao enrolar a torta.
Depois de cozida, tire do forno e vire o tabuleiro sobre um pano ou papel, polvilhado com açúcar areado.
Retire o papel com cuidado, deixe arrefecer e espalhe por cima, em camada fina, uma parte do creme amolecido.
Enrole então pelo processo normal, deixando repousar um pouco embrulhada no pano.
Corte depois obliquamente as pontas da torta e aproveite-as para colocar sobre esta, a fim de obter saliências que imitem os nós do tronco.
Espalhe o creme restante sobre a torta, alise bem e, com um garfo, faça-lhe riscos. Decore com metades de cereja e azevinho.
O creme obtém-se amassando a margarina com o açúcar a que se vão juntando os ovos, um a um, batendo sempre com a vara de arames.
No fim junta-se o mel e o cacau (ou o chocolate derretido, mas não quente) e mexe-se bem, batendo até chegar à consistência necessária.
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Tags: bolos, bolos de natal, receitas de natal
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