人造肉新动态:星巴克、迪士尼下场,食品巨头嘉吉也将推植物汉堡饼
02-27 08:42:54 来源:36氪

36氪消息,人造肉市场热度不减,星巴克和迪士尼也要开始售卖人造肉食品。

根据外媒报道,星巴克宣布将于 3 月 3 日开始在其加拿大门店推出“人造肉三明治”,肉饼供应商是 Beyond Meat,定价细节暂未披露。而就在前一天,Beyond Meat 的最大竞争对手 Impossible Foods 宣布,迪士尼已经将他们的主打产品“Impossible Burger”作为“首选植物汉堡”,会加入到迪斯尼乐园、迪斯尼世界和迪斯尼邮轮的菜单中。

而在此之前,这两家公司的人造肉产品已经进入了麦当劳、肯德基、必胜客、汉堡王等诸多大型连锁快餐店。

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人造肉赛道上,头部玩家 Beyond Meat 和 Impossible Foods 相爱相杀,老牌食品公司也不甘落后。

全球粮食和农业巨头嘉吉近日宣布,即将于 4 月初推出自己的植物肉馅饼,新产品将通过零售商和餐馆出售。根据路透社报道,嘉吉的人造肉产品将由豌豆蛋白和大豆蛋白制成。值得一提的是,国内豌豆蛋白供应商双塔在投资人交流社区提及,美国嘉吉已通过双塔采购过豌豆组织蛋白产品。

嘉吉对植物蛋白领域关注已久。2019 年 9 月,嘉吉宣布向 Beyond Meat 的蛋白供应商 Puris 投资 7500 万美元,Puris 同时也是北美最大的豌豆蛋白生产商。根据界面报道,2019 年 12 月,嘉吉推出亚洲首款豌豆植物蛋白产品——RadipureTM,其首要应用方向是酸奶饮品、能量棒等高蛋白代餐食品、人造肉领域和儿童食品。

嘉吉并非唯一重视植物蛋白的食品巨头。泰森和 Perdue Farms 都推出了植物肉与真肉混合而成的新产品;猪肉制造商 Smithfield 也推出了植物肉产品线;雀巢和联合利华则采取收购路线,分别收购了素食食品品牌 Sweet Earth Foods 和 the Vegetarian Butcher。

国内,人造肉相关的公司我们曾报道过Starfield 星期零、珍肉、Vesta 未食达、Green Common 以及 SiCell。

原标题:人造肉新动态:星巴克、迪士尼下场,食品巨头嘉吉也将推植物汉堡饼

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